domingo, 28 de junho de 2009

Union Square Market


Um dos meus programas preferidos no verão em Nova York, é passear pelas feiras de rua, sejam elas de antiguidades, artesanato ou, principalmente, comida! A feirinha de produtos orgânicos do Union Square está entre as mais tradicionais da cidade, e também entre as que eu mais gosto. E não falo somente dos produtos, que são incríveis, mas também da criatividade dos produtores e vendedores, que, invariavelmente, me deixam com um sorriso no rosto.

Olhe só essa, vestida de abelhinha. Tem como não comprar?

 E o senhor do bacon abaixo? Bacon hypnosis??

                

Union Square Farmer’s Market

O ano inteiro: segundas, quartas, sextas e sábados das 8 às 18hs.

Union Square - 14 Street com Broadway

Oyster Bar - Grand Central



Quando em 1913 a principal estação de trem de Nova York, a Grand Central Station, foi construída, nasceu junto com ela um dos restaurantes mais tradicionais da cidade: o Oyster Bar. Localizado no andar de baixo da estação, este restaurante-caverna, atrai até hoje um público pra lá de eclético. Visite o local durante a semana, quando os investment bankers que trabalham na volta tomam conta do balcão de ostras e misturam-se com turistas nas mesas comunitárias do lado mais informal do restaurante. No lado formal, à esquerda de quem entra, senhores distintos esperam “to be seated” e disfrutam de longos almoços, regados a muitas garrafas de vinho. Não recomendo o Oyster Bar nos finais de semana, quando fica vazio e sem vida. O forte lá são mesmo as ostras, oferecidas em mais de 30 variedades, mas há muitas opções para quem não é fã delas. Tanto o New England (versão com batatas e manteiga) quanto o Manhattan (com tomate e ervas) clam chowder são ótimas pedidas e acompanham pães e bolachinhas que são uma delícia. O cardápio da ala “casual” do restaurante conta ainda com sanduíches, como o de salada de caranguejo e o de peixe frito. Na ala mais “chi-chi”, os especiais são os peixes, como a truta inteira grelhada ou o lemon sole.

    

   

A Grand Central é uma parada obrigatória para quem visita NY. Então por que não fazer uma boquinha nesse restaurante/ bar tão histórico??

 

Oyster Bar - Grand Central Terminal

Tel. 1 212.490.6650

89 East 42nd Street  New York, NY 10017

terça-feira, 23 de junho de 2009

Idéia de Canapé

Batata Chip com Rosbife e Maionese de Dijon


Poderia colocar a receita, mas acho que o nome deste petisco já fala por si mesmo. Uma base de chip de batata (pronta ou feita em casa), uma fatia fininha de rosbife, um pouquinho de maionese misturada com mostarda Dijon e uma ciboulette para finalizar. Simples e uma delícia. Bacana servir em uma bandeja ou prato sobre sal grosso. Yum...Yum...

segunda-feira, 15 de junho de 2009

Antiquário e Gastronomia

Um lustre verde pendurado próximo à janela de uma casa de antiguidades fisgou a minha atenção. Toquei a campainha, meio sem pensar, sem nem saber o que estava procurando. Um senhor elegante respondeu à porta e me deixou à vontade para conhecer o lugar. Uma banheira antiga, uma poltrona de veludo, entre tantas outras coisas prenderam meu olhar. Segui andando e percebi um lance de escadas. Me aventurei escada à baixo e foi quando vi um quadro com o “menu do dia”. Sem entender muito, prossegui e avistei uma pequena cozinha, cheia de panelas velhas, daquelas que fazem comida boa. Andando para o lado oposto, mais móveis antigos à venda, desta vez, basicamente mesas e cadeiras, uma eletrola e alguns lustres. Pensei comigo mesma que aquele seria o cenário para o restaurante perfeito.

De volta ao andar de cima, resolvi não perguntar nada ao tal senhor, com medo de cortar as asas da minha imaginação. Queria ir para casa imaginando um jantar romântico, naquele lugar mágico, cercado de história e bom gosto. Apressei o passo, mas a porta estava trancada e, ao abrir a porta para mim, Paulo, o tal senhor, me alcançou um cartão que dizia: “Forja: Antiquário e Gastronomia” e continha seu nome e de sua esposa, a responsável pelos jantares que acontecem todas as quintas-feiras à partir das 21hs, ao som de blues ou jazz ao vivo. Assim ele me explicou sem que eu perguntasse e para casa eu fui com todas as asas à imaginação que eu poderia desejar.

* * *

Voltei ao Antiquário na última quinta-feira à noite com alguns amigos. A banda ainda não estava tocando e nos deixaram à vontade para escolher um LP e colocar na eletrola. Eletrola??? Começamos com algumas bruschettas, um pouco de whisky e um vinho tinto português. Neste meio tempo, a banda começou a tocar e a garçonete veio anunciar os pratos do dia: bacalhau à Brás, ravioloni de batata e alecrim, e capeletti ao molho rústico de tomate. Também no cardápio, um creme de mandioquinha e de sobremesa somente torta de maçã, o carro-chefe da casa. Comemos, bebemos, curtimos o show e nem vimos o tempo passar... Encerramos o jantar e fomos acompanhados à porta por Paulo, o proprietário, ou melhor dizendo, anfitrião. Nos despedimos e agradecemos o jantar, da mesma forma que faríamos na casa de amigos ou familiares.

* * *

 Tenho que ser sincera e dizer que o serviço deixa a desejar e a comida é gostosa, caseira, mas não espetacular.  Mas o antiquário é muito mais do que isso. É um transporte a uma outra era, é inovador e conservador, estranho e familiar ao mesmo tempo. É algo raro; imperdível.

Quem diria que seria procurando móveis antigos para meu novo apartamento que eu faria minha primeira grande descoberta em São Paulo???

Forja Antiquário e Gastronomia

Rua Cardeal Arcoverde, 1479

Tel. 11 3812.1296 / 9900.7110

Pontos extras: a árvore de Ipê roxo que se pode ver do terraço da casa.  A mesa que fica na rua, embaixo de uma estufa: a melhor de todas.

 

segunda-feira, 8 de junho de 2009

Receita para os namorados



Com o dia dos namorados chegando, me vi revirando meus livros de culinária em busca de uma receita para a data especial. Algo simples de preparar, mas sofisticado ao olhar e instigante ao paladar. Foi ai que encontrei essa receita de "Grilled Scampi Tails on Lemon and Chive Risotto", no livro "Entertaining", de Donna Hay. Modifiquei um pouquinho a receita original e o resultado segue abaixo.

Camarões Grelhados 
sobre Risotto de Limão Siciliano e Ciboulette

Ingredientes:

6-8 camarões gigantes
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 colher sopa de folhas de sálvia fresca
sal e pimenta do reino moída
Risotto
2 xícaras de caldo de galinha 
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1 colher de chá de casca de limão siciliano ralada
1 xícara de arroz arbóreo
1 1/2 colher de sopa de suco de limão siciliano
1/4 xícara de ciboulette picada
1/3 xícara de parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Preparo:

Para fazer o risotto, aqueça o caldo de galinha em uma panela. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione a casca de limão e o arroz e refogue por mais 2-3 minutos. Acrescente então o vinho branco e mexa até evaporar. Aos poucos, adicione o caldo de galinha quente, mexendo sempre até o risotto tomar uma consistência cremosa e o arroz estar macio mas ainda al dente (cerca de 25 minutos). Acrescente no final o suco de limão, ciboulette e parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Enquanto o risotto estiver cozinhando, prepare os camarões. Limpe os camarões, retirando a casca e mantendo somente o rabo. Tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e alho e refogue por 2-3 minutos, até que o alho comece a ficar dourado. Acrescente então as folhas de sálvia e o camarão e refogue por 4 minutos, virando-os na metade do cozimento. 

Sirva os camarões sobre o risotto e decore com mais ciboulette.

Perfeito para degustar com uma champagne gelada, à luz de velas, música rolando....

quinta-feira, 4 de junho de 2009

Revisitando o Café Gitane



Já falei sobre o Café Gitane aqui no blog, sem dúvida um dos meus lugares favoritos de NY. Mas a saudade e o desejo de poder saborear outra vez as mordidas mais perfeitas, me faz voltar a ele. Com a chegada do verão na cidade, nada melhor do que sentar nas disputadas mesinhas azuis na calçada da Mott Street, para um almoço sem pressa, começando com vinho e acabando com cafezinho... E se você tiver sorte, o especial do dia será a salada de truta defumada, com cranberry, lentilha preta, rúcula, nozes e tomatinho cereja. Uma mistura inusitada e muito saborosa que venho tentando reproduzir em vão desde que experimentei pela primeira vez. 

Se alguém descobrir a receita, por favor avise!

Gitane's Smoked Trout Salad
Café Gitane
242 Mott Street   New York, NY 10012
Tel. 212.334.9552

Via Della Pace


Era apenas um restaurante italiano que gostávamos de ir. Astral bom, comida gostosa e pertinho de casa. Mas o Via Della Pace acabou ocupando um espaço muito maior em nossa memória e foi onde comemoramos com os amigos nosso casamento.

Queríamos um lugar aconchegante e íntimo e a sala subterrânea do restaurante proporcionou exatamente isto. Uma mesa longa para cerca de 25 pessoas foi montada e, sobre cada prato, um cardápio impresso repousava.

 

Via Della Pace

April 7th, 2006

 

Romana Bruschetta

Tradicional, with fresh tomatoes, basil and extra virgin olive oil

or

Vegetariano

Mixed grilled vegetables and smoked scamorza cheese

* * *

Ravioli D`Aragosta

Lobster ravioli in a Pink vodka sauce

or

Milanese di Pollo

Chicken Milanese with arugula and diced fresh tomatoes

* * *

Warm Apple Strudel

or

Chocolate Fondant Cake

or

Tiramisu

Comemos, bebemos, dançamos, rimos, nos emocionamos... E o Via Della Pace foi o lugar perfeito para comemorar nossa “data especial”.

 * * *

 “Pace” não se encontra muito por ali, mas o astral é sempre bom e a comida gostosa. Uma ótima opção para quem busca comida italiana simples, boa e barata.  Atenção apenas à forma de pagamento: cash only. Recomendo as degustações de vinhos, que são oferecidas normalmente nos domingos à noite. Perfeito também para um cálice de vinho e uma bruschetta no final de tarde, ou um café com dolci.

Via Della Pace

48 East 7th Street, New York, NY 10003

Tel. 212 253.5803